Como germinar grãos:

1. Colocamos de uma a três colheres de sopa de grãos num vidro e cobrimos com água limpa.
2. Deixamos de molho por uma noite (8 horas).
3. Cobrimos o vidro com um pedaço de filó e prendemos com um elástico. Despejamos a água e enxaguamos bem sob a torneira.
4. Colocamos o vidro inclinado num escorredor num lugar sombreado e fresco
5. Enxagüamos pela manhã e à noite. Nos dias quentes é preciso lavar mais vezes

Os grãos iniciam sua germinação em períodos variáveis. Em geral estão com a sua potência máxima logo que sinalizam o processo do nascimento, quando ficam prontos para serem consumidos.

Sugestões de sementes:
Todas as sementes comestíveis, tanto pelo homem como pelos pássaros: girassol, painço, niger, colza, aveia, trigo, linhaça, arroz, soja, centeio, gergelim, grão de bico, amendoim, lentilha, nozes, castanha do Pará, amêndoas, ervilha, feno-grego, etc.

http://wwwusers.rdc.puc-rio.br/anabranc/portugues/biochip_suco.html

Torta de legumes

Germinados:

Amendoim

Castanha do Pará

Ingredientes:

Cenoura
passas hidratadas
abobrinha
maçã
cebolinha
aipo
pimentão vermelho
manjericão

Tempero

Azeite extra virgem , curry ,shoyo ,caldo de limão

Massa:

Bater no liquidificador o amendoim e a castanha do Pará com um pingo de água, um dente alho, um pouco do azeite, uma pitada de curry e um pouco de shoyo. Bater até fazer um creme homogêneo com a ajuda de uma cenoura.

Recheio

Misturar os ingredientes picados e ralados com limão . Colocar uma camada da massa , uma camada do recheio e cobrir com a massa.

Decoração:

Decorar com cenouras, pimentão vermelho e salsa

http://wwwusers.rdc.puc-rio.br/anabranc/portugues/Experimentos/Tortas_Salgadas.html

Queijo de Amendoas

1/2 copo de amendoas sem pele.
Encher o copo com agua de boa qualidade de preferencia de fonte ou mineral, deixar por 8 horas, após tirar a agua, bater no liquidificador com limão azeite extra virgem e sal dando um creme grosso colocar agua se preciso for.

fonte:http://www.cozinhaviva.com/1102.html

Leite de Semente de Girasol

. 1/2 xícara de semente de girassol hidratada ou germinada;
. 1 copo (200ml) de água mineral.
Modo de preparar:
Bater as sementes com água no liquidificador e coar.


fonte:http://www.cozinhaviva.com/1111.html

Suco de Luz (clorofila) por Ana Branco

4 a 5 Folhas verdes frescas:Couve, etc...
1 pepino
3 cenouras
3 maçãs
Quebrar as folhas colocar dentro do liquidificador ligado usando o pepino como socador, quando der um creme verde coar com pano voal voltar o suco, bater com as cenouras ou beterraba etc... coar novamente, e ai bater o resultado com as maçãs que adoçam ,sem sementes que amargam, coar e
beber.
Ana Branco usa sementes de girasol germinadas tambem no suco..

fonte:http://www.cozinhaviva.com/1111.html

Hambúguer de soja

Ingredientes:
1 lata de 400g de carne vegetal da Superbom
1 cebola pequena picada
1 tomate picado
1 cenoura ralada
Talos de brócolis cozidos
Farinha de trigo para dar a liga
Sal e pimenta à gosto

Modo de fazer:
Misture todos os ingredientes amassando bem até dar liga.
Aqueça uma frigideira antiaderente e unte-a com óleo de canola ou qualquer outro de sua preferência. Com uma colher coloque uma quantidade da massa frigideira e o molde no formato de hambúrguer, vá pressionando com a ajuda de uma espátula para que fique frito por inteiro, qdo dourar vire e faça a mesma coisa até o hambúrguer estar totalmente frito.

Quibe de soja

Ingredientes:
300g de proteína de soja texturizada média
300g de trigo para quibe
1/2 cebola picada
hortelã e salsinha à gosto
sal e pimenta do reino à gosto
1 tomate picado
1/2 copo de farinha de trigo

Modo de fazer:
Deixe a protéina de soja de molho em água fervendo para hidratar por umas 2 horas, coloque o trigo para quibe de molho também por 2 horas. Depois escorra e esprema bem o trigo para quibe para que saia toda a água, faça o mesmo com a proteína de soja, ñ sendo necessário espremer tanto qto o trigo.
Reserve um pouco da proteína de soja para fazer o recheio.
Misture o trigo para quibe, o restante da proteína de soja, a cebola (picada ou ralada),a farinha de trigo os tempeiros e o cheiro verde e amasse bem, até que dê liga para enrolar, se preferir passe pelo processador ou moedor.
Reserve.
Misture então a proteína reservada com o tomate picado tempere ao seu gosto. Então é só rechear e enrolar o quibes.