sexta-feira, 26 de agosto de 2011

DICA DE UM SITE COM RECEITAS SUPER LEGAIS

 Sem opção para o cardápio, perdido na dieta vegetariana...
Pensa que a gente só come "folhas"...
engano seu...
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terça-feira, 23 de agosto de 2011

Cupcake limão vegano (sem ovos, sem leite)

 

ingredientes


Massa básica de baunilha (pode ser usada para outros sabores de cupcake)

  • 1 xícara leite de soja
  • 1 colher de chá de vinagre de maçã
  • 1 1/4 xícara farinha
  • 2 colheres de chá de amido de milho
  • 3/4 colher de chá de fermento
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/3 xícara de óleo
  • 3/4 xícara de açúcar cristal
  • 2 colheres de chá de essência de baunilha

Recheio

  • 1 xícara de leite de soja
  • 1/2 xícara de suco de limão
  • 2 colheres sopa de amido de milho
  • 1 colher chá de essência de baunilha
  • raspas de limão

Cobertura

  • Chantilly pronto sem leite
  • 1 rodela de limão

modo de preparo

Preaqueça o forno a 180 graus.
Por não conter ovos, a massa deste bolo é muito simples de fazer.Misture bem todos os ingredientes da massa em uma vasilha e preencha as forminhas de cupcake, leve ao forno de 20 a 22 minutos.
Em uma panela, leve todos os ingredientes do recheio ao fogo e mexa até engrossar.
Faça um corte no formato de um cone nos cupcakes e recheie.Depois bata o chantilly na batedeira e com auxílio de um saco de confeitar decore seus cupcakes.
    fonte:
    http://www.receitas.com/cupcake-limao-vegano-sem-ovos-sem-leite-4e41a0dcc63e565cc800020a

    Perninha de Grilo

     

    ingredientes

    • 300g de quiabos crus, limpos e cortados em pedaços de 3cm
    • palitos de madeira

    Para a Massa de Empanar:

    • 01 ovo
    • 01 xícara de farinha de trigo
    • 01 colher de chá de fermento químico
    • 01 pitada de sal
    • 01 pitada de pimenta calabresa seca
    • 1/4 de xícara de leite
    • Óleo para fritar

    modo de preparo

    Para a Massa de Empanar:

    Misture todos os ingredientes e reserve.
    Em cada pedaço de quiabo crave um palito. Passe o pedaço de quiabo na massa de empanar e frite em óleo quente. Sirva quente com geleia de pimenta.

    FONTE:
    http://www.receitas.com/perninha-de-grilo-4dc1f4b2b6580313550004be

    Quibe de Soja


    ingredientes

    • 2 xícaras de trigo para quibe
    • água fervente (o suficiente para cobrir o trigo e deixar um dedo acima do nível do trigo)
    • 1 xícara de proteína texturizada de soja (PTS) granulada média (como carne moída)
    • água para lavar e deixar de molho a proteína de soja
    • 2 xícaras de batata cozida e amassada (cozinhe as batatas com a casca, assim você não perde vitaminas e a batata não absorve água, o que pode deixar o quibe mole)
    • 1 xícara (chá) de farinha de rosca inrtegral (pode ser branca, só que é menos saudável)
    • 1 xícara de hortelã picada
    • 1 xícara de cheiro-verde picado
    • 1 colher (sopa) de pimenta síria
    • 2 dentes de alho amassados
    • 1 cebola média picadinha
    • sal a gosto
    • azeite de oliva ou óleo de soja para untar a forma

    modo de preparo

    Coloque o trigo em uma tigela funda e despeje água fervendo até que fique um dedo acima do trigo. Deixe de molho por 1 hora. Enquanto isso, vá picando os tempero.
    Coloque a proteína de soja em uma tigela e Despeje água fria até cobrir. Deixe de molho por 5 minus, escorra, lave e repita a operação por mais três ou quatro vezes (até a espuma que se forma na superfície desaparecer). Esse processo é importante para que a soja não fique com o famoso "gostinho estranho".
    Quando você faz isso, retira o fitato, presente na casca da soja e evita ter gases por conseqüencia dessa substância. Escorra bem em uma peneira para retirar toda a água.
    Numa tigela bem grande, misture o trigo para quibe (não precisa escorrer), a proteína de soja, a batata amassada, o hortelã, o cheiro-verde, o alho, a cebola, a pimenta síria e o sal. Amasse bem.
    Vá despejando a farinha de rosca até adquirir uma consistência bem firme, que dê para enrolar. Faça quibes como faria com os de carne, unte uma fôrma com azeite e leve ao forno alto. Vire e deixe dourar do outro lado.
    Depois de assados, você pode congelar os quibes e simplesmente aquecê-los no microondas na hora de servir, pois a receita rende muito! Você pode assar sem enrolá-los, basta untar a forma e despejar um pouco de azeite sobre a massa, para ficar bem crocante.
    Assando em forma inteira, é possível rechear com tomate picado, mussarela ou qualque outro recheio de sua preferência. Os quibes também podem ser fritos, é só aquecer bastante óleo, e fritar em imersão até dourar.

    http://www.receitas.com/quibe-de-soja-4d50d93652e0b252bc007d89