DICA DE UM SITE COM RECEITAS SUPER LEGAIS

 Sem opção para o cardápio, perdido na dieta vegetariana...

Pensa que a gente só come "folhas"...

engano seu...

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Vegetariano come o quê?

Cupcake limão vegano (sem ovos, sem leite)

 

ingredientes

Massa básica de baunilha (pode ser usada para outros sabores de cupcake)

• 1 xícara leite de soja
• 1 colher de chá de vinagre de maçã
• 1 1/4 xícara farinha
• 2 colheres de chá de amido de milho
• 3/4 colher de chá de fermento
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/3 xícara de óleo
• 3/4 xícara de açúcar cristal
• 2 colheres de chá de essência de baunilha

Recheio

• 1 xícara de leite de soja
• 1/2 xícara de suco de limão
• 2 colheres sopa de amido de milho
• 1 colher chá de essência de baunilha
• raspas de limão

Cobertura

• Chantilly pronto sem leite
• 1 rodela de limão

modo de preparo

Preaqueça o forno a 180 graus.
Por não conter ovos, a massa deste bolo é muito simples de fazer.Misture bem todos os ingredientes da massa em uma vasilha e preencha as forminhas de cupcake, leve ao forno de 20 a 22 minutos.
Em uma panela, leve todos os ingredientes do recheio ao fogo e mexa até engrossar.
Faça um corte no formato de um cone nos cupcakes e recheie.Depois bata o chantilly na batedeira e com auxílio de um saco de confeitar decore seus cupcakes.

fonte:
http://www.receitas.com/cupcake-limao-vegano-sem-ovos-sem-leite-4e41a0dcc63e565cc800020a

Perninha de Grilo

 

ingredientes

• 300g de quiabos crus, limpos e cortados em pedaços de 3cm
• palitos de madeira

Para a Massa de Empanar:

• 01 ovo
• 01 xícara de farinha de trigo
• 01 colher de chá de fermento químico
• 01 pitada de sal
• 01 pitada de pimenta calabresa seca
• 1/4 de xícara de leite
• Óleo para fritar

modo de preparo

Para a Massa de Empanar:

Misture todos os ingredientes e reserve.

Em cada pedaço de quiabo crave um palito. Passe o pedaço de quiabo na massa de empanar e frite em óleo quente. Sirva quente com geleia de pimenta.

FONTE:
http://www.receitas.com/perninha-de-grilo-4dc1f4b2b6580313550004be

Quibe de Soja

ingredientes

• 2 xícaras de trigo para quibe
• água fervente (o suficiente para cobrir o trigo e deixar um dedo acima do nível do trigo)
• 1 xícara de proteína texturizada de soja (PTS) granulada média (como carne moída)
• água para lavar e deixar de molho a proteína de soja
• 2 xícaras de batata cozida e amassada (cozinhe as batatas com a casca, assim você não perde vitaminas e a batata não absorve água, o que pode deixar o quibe mole)
• 1 xícara (chá) de farinha de rosca inrtegral (pode ser branca, só que é menos saudável)
• 1 xícara de hortelã picada
• 1 xícara de cheiro-verde picado
• 1 colher (sopa) de pimenta síria
• 2 dentes de alho amassados
• 1 cebola média picadinha
• sal a gosto
• azeite de oliva ou óleo de soja para untar a forma

modo de preparo

Coloque o trigo em uma tigela funda e despeje água fervendo até que fique um dedo acima do trigo. Deixe de molho por 1 hora. Enquanto isso, vá picando os tempero.
Coloque a proteína de soja em uma tigela e Despeje água fria até cobrir. Deixe de molho por 5 minus, escorra, lave e repita a operação por mais três ou quatro vezes (até a espuma que se forma na superfície desaparecer). Esse processo é importante para que a soja não fique com o famoso "gostinho estranho".
Quando você faz isso, retira o fitato, presente na casca da soja e evita ter gases por conseqüencia dessa substância. Escorra bem em uma peneira para retirar toda a água.
Numa tigela bem grande, misture o trigo para quibe (não precisa escorrer), a proteína de soja, a batata amassada, o hortelã, o cheiro-verde, o alho, a cebola, a pimenta síria e o sal. Amasse bem.
Vá despejando a farinha de rosca até adquirir uma consistência bem firme, que dê para enrolar. Faça quibes como faria com os de carne, unte uma fôrma com azeite e leve ao forno alto. Vire e deixe dourar do outro lado.
Depois de assados, você pode congelar os quibes e simplesmente aquecê-los no microondas na hora de servir, pois a receita rende muito! Você pode assar sem enrolá-los, basta untar a forma e despejar um pouco de azeite sobre a massa, para ficar bem crocante.
Assando em forma inteira, é possível rechear com tomate picado, mussarela ou qualque outro recheio de sua preferência. Os quibes também podem ser fritos, é só aquecer bastante óleo, e fritar em imersão até dourar.

http://www.receitas.com/quibe-de-soja-4d50d93652e0b252bc007d89

Brigadeiro de batata doce

Ingredientes
1 quilo de batata doce cozida e espremida
1 quilo de açúcar
2 xícaras de chá de leite de soja em pó
1 xícara de chá de chocolate em pó
1 pacote de gelatina sem sabor
Obs: o leite em pó pode ser substituído por extrato de soja (leite de soja) em pó.
Misture todos os ingredientes e leve ao forno, mexendo sempre, até soltar do fundo da panela. Depois de cozido, do ponto do fundo da panela, deixe esfriar, enrole e passe no granulado, umedecendo a mão com água. Depois de passado no granulado, é só colocar em formas de papel para enfeitar a mesa.

fonte:
http://g1.globo.com/jornalhoje/0,,MUL1567515-16022,00-CONFIRA+COMO+PREPARAR+RECEITAS+CONHECIDAS+MAS+DE+FORMA+DIFERENTE.html

Quibe

Ingredientes:
500 gramas de trigo para quibe
3 batatas médias cozidas e espremidas
Hortelã a gosto
1 cebola média picada
1 colher de sopa de farinha de trigo
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Azeite para regar antes de assar. Hidrate o trigo com água fervente. Ele vai absorver essa água fervente, vai amolecer e não precisa espremer esse trigo depois. Unte uma forma com azeite e vá colocando o quibe. Se quiser rechear, é só colocar uma camada de quibe, um recheio e outra camada de quibe. A batata e a farinha dão a liga e fazem o que normalmente a carne faria. O quibe deve ser cortado antes de assar, porque senão na hora de tirar ele vai quebrar. Corte os pedaços, regue com azeite e leve para o forno. Asse até dourar por cima.

fonte:http://g1.globo.com/jornalhoje/0,,MUL1567515-16022,00-CONFIRA+COMO+PREPARAR+RECEITAS+CONHECIDAS+MAS+DE+FORMA+DIFERENTE.html

Pão de queijo

Ingredientes:
1 kg de mandioca cozida e espremida
1 xícara de chá de óleo
2 ovos inteiros
600 gramas de polvilho azedo
Sal a gosto a partir da mandioca cozida e espremida, vá adicionando o restante dos ingredientes. Coloque os ovos um a um separadamente, o óleo e o sal. O ideal é que seja, no máximo, uma colher de sopa rasa de sal e o polvilho adicionado aos poucos, dependendo do tamanho da mandioca. Misture tudo e, após lavar as mãos, vá enrolando. Depois de enrolado, é só levar ao forno até ele começar a dourar.

fonte:
http://g1.globo.com/jornalhoje/0,,MUL1567515-16022,00-CONFIRA+COMO+PREPARAR+RECEITAS+CONHECIDAS+MAS+DE+FORMA+DIFERENTE.html